ちょっとスペシャルな日に♪と買っておいたワインを開けようかな。
お世話になっているあの方へ、いつもと違う何かを贈りたいな。
前菜に何か手軽なものがあれば嬉しいな。それも盛り付けるだけの！
そんな時、フィンガーフードでもあるクジュールラスクは一役買ってくれます。
長期熟成のスペシャルなチーズ！
イタリア産D.O.P.パルミジャーノレッジャーノを惜しげもなくたっぷり
入れたクジュールラスクは本物志向の方にも喜んで頂けます。
口の中に広がる芳醇なチーズの香りや旨味、
そしてそれは食べれば食べるほど後を引き、心地よい余韻に包んでくれます。
それは厳選された素材だけで作られている証拠でもあるのです。
心地よいひとときのお供に
甘いものが苦手な方にも美味しく楽しいひとときを過ごしてもらいたい。
フランスの伝統料理をヒントに生まれたクジュールラスクは、白ワインの辛口に良く合う一口サイズのチーズ系焼き菓子。
味の決め手は世界に名高いイタリアのエミリア・ロマーニャ地方で作られている長期熟成D.O.Pパルミジャーノレッジャーノの豊かな風味とコクの深さです。
さらにその中でもイルポンテが100％愛用しているジェンナーリ社のパルミジャーノレッジャーノは800年前と変わらぬ伝統的手法で１日５０個しか作られず、その豊かな美味しさに本場イタリアでも賞を受賞するなど高い評価を得ている逸品でもあります。
ちょっと贅沢なひとときにふさわしいクジュールラスク。フィンガーフードでもある、手軽ながらも大人のためのとっておきの一品。
どうぞ楽しいひとときのお供にお召し上がりください。
素材について
コスト削減、賞味期限維持、香りや色を保持させる為など、世の中では本来入れなくてもいいものがごく当たり前に使われていますが、イルポンテではより安心して美味しくお菓子を召し上がって頂きたいとの想いで材料はひとつひとつ大切に吟味し、素材そのものだけを使いお菓子を作っていくよう心掛けています。
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卵
元気に自由にのびのびと育った鶏の生きた卵、有精卵を使用。
エサにも大豆を入れたりとこだわりがありコクがあります。 -
小麦粉
地産地消を大切に。香川県のおいしい小麦粉『さぬきの夢』を使用しています！
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オリーブオイル
チーズの味を引き立ててくれる美味しいオリーブオイルエクストラバージンには、免疫力向上に活躍してくれるポリフェノールも豊富です。
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砂糖
日本ではただ唯一、北海道でのみ栽培されている甜菜から取れた甜菜糖を使用しています。
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塩
瀬戸内海に面する香川県坂出市産のお塩は丁寧に平釜で炊き上げたミネラル豊富旨味ある塩を使用しています。
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チーズ
800年前と同じ手間が生み出す美味しさが魅力のパオロさんのパルミジャーノレッジャーノを惜しげもなくたっぷり入れています。
美味しさを求めていくと手作りに辿り着きました
お客様に喜んで頂きたい。
ひとつひとつの素材がとても大切でその良さを生かせるかどうかは職人次第。
生地の温度、チーズの温度など全てに気を遣い生地を仕込みオーブンに入れたら美味しくなーれと焼き上がりを待つばかり。
ご注文頂いてからチーズを切り出し、大切にお作りしているクジュールラスク。
風味もおいしさのひとつです。 どうぞお早めにお召し上がりくださいませ。
フレーバー
※全てのクジュールラスクに、パルミジャーノレッジャーノ24ヶ月物を入れています。
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特選の名にふさわしくチーズの美味しさを味わってもらえるぎりぎりの所までパルミジャーノレッジャーノを入れました。
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オーガニックのブラックペッパーをホールから挽きながら生地に加えることで、よりスパイシーで清涼感のある美味しさが生まれました。
くせになる美味しさです。 -
日本でなじみの深い黒ゴマとイタリアを代表するパルミジャーノレッジャーノの旨味のコラボレーション。
生地に加える直前に炒ったごまの香ばしさが口の中に広がります。 -
後引く美味しさオニオン＆チーズ。
互いの美味しさが生かされるよう試作を繰り返しました。後を引くおいしさです。ビールにも合います！ -
有機かぼちゃと有機ひまわりの種にアーモンドも合わせました。歯触りも楽しくビタミン、ミネラルも豊富な美容にも嬉しい欲張りなクジュールラスクです。
イルポンテからのお願い
[お届けの日数について]
イルポンテではお菓子をより一層美味しく召し上がって頂きたい為、ご注文を頂いてからひとつひとつ丁寧にお菓子をお作りしています。
また、手作りの為一日にお作りできる量に限りがあります為ご注文数によりましてはお届けまでにお日にちを頂く事もございます。
大変申し訳ございませんが、ご理解頂けますようお願い申し上げます。
（詳しくはお届け日数の詳細をご覧くださいませ。）
原材料
特選パルミジャーノレッジャーノ
小麦粉（香川県産）、卵（有精卵）、D.O.P.パルミジャーノレッジャーノ（ジェンナーリ社、24ヶ月）、オリーブオイル（イタリア産）、砂糖（甜菜糖、北海道産）、塩（平釜製法、香川県産）
挽き立て！ブラックペッパー
小麦粉（香川県産）、卵（有精卵）、D.O.P.パルミジャーノレッジャーノ（ジェンナーリ社、24ヶ月）、オリーブオイル（イタリア産）、砂糖（甜菜糖、北海道産）、塩（平釜製法、香川県産）、ブラックペッパー（オーガニック）
香ばしごま
小麦粉（香川県産）、卵（有精卵）、D.O.P.パルミジャーノレッジャーノ（ジェンナーリ社、24ヶ月）、オリーブオイル（イタリア産）、ごま、砂糖（甜菜糖、北海道産）、塩（平釜製法、香川県産）
旨味オニオン
小麦粉（香川県産）、卵（有精卵）、D.O.P.パルミジャーノレッジャーノ（ジェンナーリ社、24ヶ月）、オリーブオイル（イタリア産）、フライドオニオン、砂糖（甜菜糖、北海道産）、塩（平釜製法、香川県産）、フライドオニオンは※大豆を使用した設備で製造しています。
ナッツ3
小麦粉（香川県産）、卵（有精卵）、D.O.P.パルミジャーノレッジャーノ（ジェンナーリ社、24ヶ月）、オリーブオイル（イタリア産）、かぼちゃの種（有機、オーストリア産）、ひまわりの種（有機、ブルガリア産）、アーモンド、砂糖（甜菜糖、北海道産）、塩（平釜製法、香川県産)
特定原材料
（アレルゲン）
特選パルミジャーノレッジャーノ
小麦、卵、乳
挽き立て！ブラックペッパー
小麦、卵、乳
香ばしごま
小麦、卵、乳、ごま
旨味オニオン
小麦、卵、乳※フライドオニオンは大豆を使用した設備で製造しています。
ナッツ3
小麦、卵、乳
内容量
20ｇ（約8個〜10個）フレーバーにより異なります。
賞味期限
焼き上がってから31日（25度以下の涼しい場所で保管をお願いします。）
配送について
夏期（6月頃〜9月末頃）はクール便でのお届けになります。
（詳しくはトップページにてお知らせします。）
販売価格
特選パルミジャーノレッジャーノ 850円（税込）
挽き立て！ブラックペッパー 850円（税込）
香ばしごま 850円（税込）
旨味オニオン 850円（税込）
ナッツ3 850円（税込）
- さまんさ
- 40代
- 女性
- 2017/12/05 14:07:51
ワインに合う！
食べた後に、ピリッと残る黒コショウの風味と一緒にお酒を飲む。
一日のご褒美にぴったりなクジュールラスクです。
包装もおしゃれで贈り物にしてもいいかなと思いつつ、気が付いたらワインと一緒に平らげてしまってました…。
ん〜、幸せっ♪
ショップからのコメント
さまんさ様、クジュールラスクを一日のご褒美にして頂きありがとうございます。クジュールラスクのブラックペッパーにはオーガニックのものを入れていますが、とてもペッパーらしさがある美味しい素材です。
ワインのお供にして頂けてとても嬉しいです。
ありがとうございます！（2017/12/05 20:53:34）
- エソラ
- 40代
- 男性
- 2017/04/17 12:50:58
旨味オニオン！
たしかにコレはビールの肴にピッタリ！
ショップからのコメント
エソラ様ありがとうございます！旨味オニオンはイベント出店でも人気があります。お口に合って嬉しいです！（2017/04/17 12:56:48）- 山人
- 30代
- 男性
- 2017/02/01 00:35:31
チーズ好きにはたまらない！
噛むほどにチーズの美味しさが広がって・・・いつまでも食べていたい！
そして、噛んだときの感覚が、またいいんです。さくさくっとつぶれて、それと引き換えに、素材のうまみが口いっぱいに広がっていくんです。口の中から消えた後の余韻も、何とも言えません。
こちらのラスクは全てそうなのですが、最初から最後まで、はっきりとした美味しさが感じられます。素材にこだわったら、ここまで味が高まるのか、って感心しました。
チーズをそのまま食べるよりも、チーズの美味しさが味わえます。
人にも自信をもってオススメできるので、プレゼント用にリピします！
ショップからのコメント
山人様、この度はありがとうございます！こだわってこだわって現地イタリアまで赴きチーズ工房まで行ってきたかいがあります。とても嬉しいレビューをありがとうございます！！
（2017/02/01 11:35:22）
- なふ
- 30代
- 女性
- 2016/12/28 21:26:30
素材の味が素晴らしい！！
ショップからのコメント
なふ様、美味しいのひと言が何よりも嬉しく試作を繰り返しているかいがあります。本当にありがとうございます。シンプルな素材だからこそ生きてくる味わい、楽しんで頂けてとても嬉しいです。これからもどうぞ宜しくお願いいたします。（2017/01/23 13:42:17）
