皆様こんにちは！イルポンテの店長山倉です。
前回から引き続き素材巡りレポート♪
（安心してお菓子が焼けるもの有り難いですね。）
香川県産小麦粉・さぬきの夢【後半編】
製粉工場内にはたくさんのパイプがあり、風の力を利用して皮と粉を分けたりと初めて目にする光景にワクワク！
今回工場見学をさせて頂いた吉原食糧様はうどんの為の県産小麦を開発され、そこから更に製菓用製パン用にも小麦粉を開発。
そしてまだまだ新しい小麦の美味しさが伝わってくるような商品を開発されいています。
工場内の機械もボタンひとつでお任せ！ではなく、湿度など気候に合わせ微調整が必要な職人仕事。
実際、小麦粉を手に取り判断していくという職人仕事。
イルポンテがこうやってお菓子作りに小麦粉を使わせてもらうまでに、たくさんの方の手が携わっているんだなと改めて実感しています。
素材は有り難く大切にしないといけないですね。本当。
当日はお忙しい中、吉原社長自ら対応して頂いたり小麦粉職人さんにもお世話になり本当にありがとうございました！！
次回はこめ油の工場へ！
