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イルポンテの日々

バターなしのホワイトソース

自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 年齢的なものなのか、体質なのか、好みなのか??よく分かりませんが 比較的軽めの料理が好きです。   かつてイタリアで働いていた時、最初のお店は割と家庭的なレストランであり …

野菜好きがお勧めします!焼きブロッコリー

自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 まだ旬が続いてくれているブロッコリー! 寒いのは苦手ですが、寒さで甘みがました大根も大好きです。 そう言えば、いつもお世話になっている苺農家さんが「苺はやっぱり寒くならんと甘く美味 …

ONとOFF

自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 我が家では食卓のONとOFFの差がまあまああります。 ONは心にゆとりがある時。多少、品数があります。 OFFは繁忙期など、忙しくて食事のことまで頭が回らず品数がグッと減ります。。 …

新年明けましておめでとうございます。

新年明けましておめでとうございます。 今年も身体に優しく、美味しさを大切に 皆様に喜んでいただける菓子創りに努めて行きたいと思います。 本年も何卒よろしくお願い申し上げます。   自然素材焼菓子屋イルポンテの山 …

今年もありがとうございました。

自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 無事お菓子も順調にお届けできているようでほっと安心しています。 そして、皆様のおかげ様で今年も年を越すことができ本当に感謝の気持ちでいっぱいです。 イルポンテをご愛顧いただきありが …

やっぱり嬉しいこと。

自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 毎月、月頭にサイトのトップページのランキングのために集計をするのですが その時に多々お客様のことを思い出しています。   このお仕事をさせていただいて、 やはり嬉しいのは …

初めてのお菓子屋さんでのクリスマス。

自然素材ガレット屋イルポンテの山倉です。 あっという間にクリスマス目前で 学生時代の頃より時の流れを早く感じています。(まあまあ時間が経っていますが・・) さてお菓子屋さんでの初クリスマス勤務の忘れられない想い出がありま …

イベント出店無事終了しました!

自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 今日は久しぶりのイベント出店でした。 幸いお天気にも恵まれアクシデントもなく無事出店を終えることができほっとしています。 お越しいただいた皆さま、お世話になったスタッフの皆さまあり …

新作を考える時に大切にしていること。

自然素材ガレット屋イルポンテの山倉です。   『ときめき』 新しいガレットを作る時に大切にしていることです。 見た目や味はもちろん、やはりいい素材を見つけるとわくわくが止まりませんしときめきます!   …

誕生月に恒例にしていること。

こんにちは。自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 私は9月生まれなのですが、もうかれこれ5年以上前から誕生月に恒例にしていることがあります。 正直あまり・・・どころかなるべくなら行きたくないのですが 歯科検診を受けるよ …

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