焼菓子屋イルポンテの山倉です。
1月のイベントに向けて柚子を買ってピールを作っています。
まだ試作段階なので少しです。

柚子ピールは数日かけてじっくりと。
手間が掛かるのですがそれに見合うだけの美味しさになります。

そして渋柿も買いました。
干し柿にしてこちらはベーグルにしようかと思っています。

当店サイトでもイルポンテのパン部として
ベーグルの販売をスタートする予定ですが、先にふるさと納税の返礼品でのお披露目になりそうです。