イルポンテの日々
あんこを炊いています。
2024-09-03 イルポンテの日々
焼菓子屋イルポンテの山倉です。 今日はひたすら黙々とロックなショコラを焼いていました。 そして今、ベーグルの試作のため北海道産の小豆であんこを炊いています。 よくあるあんこの炊き方は浸水なしですぐに火に掛けるレシピが多い …
【もったいない】から【使いやすい】へ
2024-09-02 イルポンテの日々
焼菓子屋イルポンテの山倉です。 新作のガレットだったり、ベーグルのことだったり、月頭の仕事だったり・・・ いろいろ頭の中が渦巻いています（笑） そんな頭の中を整理するためにアナログ派でもある私はもっぱら書きます。 ここ暫 …
実りの秋ももうすぐ
2024-08-31 イルポンテの日々
焼菓子屋イルポンテの山倉です。 まだ8月なのにイチジクや栗まで出て来ていて驚いています。 特に栗！！少し前に地元の産直で見かけた時は『ええ？！』と焦りました。 もう渋皮煮の季節？？？早すぎでは？？ イベント限定でお出しし …
実は？入っています。
2024-08-30 イルポンテの日々
焼菓子屋イルポンテの山倉です。 以前、イベントに出店させていただいた時のお客様のつぶやき？？ 『あっ中にも入っているんだ！』 （おそらく商品説明をご覧いただいたのかなと思います。） とっておきのガレットの『有機チョコピス …
トラウマ？からの小さなマイブーム
2024-08-29 イルポンテの日々
焼菓子屋イルポンテの山倉です。 本当は今日、東京であったセミナーに日帰りで参加したかったのですが 生憎の台風でさすがに自粛しました。お天気ばかりは仕方ないですね。 さて、一時期とあるヨーグルトメーカーさんのキャンペーンに …
1日の食物繊維を増やすために
2024-08-27 イルポンテの日々
焼菓子屋イルポンテの山倉です。 長年、自分の身体と付き合っていると多少なりとも 体質が分かってきたりします。（かつては全くと言っていいほど無頓着でしたが（笑） ここ数年間でどうやら私は腸活を意識した方がいい …
【御礼】イベント出店無事終了しました！
2024-04-30 イルポンテの日々
焼菓子屋イルポンテです。 先日4月28日のイベント出店無事終了いたしました。 お越しいただいた皆様、気に掛けてくださっていた皆様、出店者の皆様、主催者の皆様 お世話になった皆様ありがとうございました！！ イ …
石川県能登半島地震で被災された方々へ
2024-03-24 イルポンテの日々
2月9日のブログで少しお伝えしていました、石川県能登半島地震で被災された方々への メッセージカードと焼菓子のセットを2回に渡ってお届けさせていただけました。 実は今回の取り組み、当初は1歩を踏み出すのに迷い …
新年あけましておめでとうございます。
2024-01-04 イルポンテの日々
今年もイルポンテが大切にしているポリシーはそのままに 皆様に笑顔のひとときをお届けできますよう小さな階段をひとつひとつ登って行きます。 本年も何卒よろしくお願い申し上げます。 ———& …
