イルポンテの日々
痛感できて良かったこと。
2023-06-11 イルポンテの日々
自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 先週末はかなり久しぶりに東京に行けてやっぱり行って良かったと思う今日この頃です。 本当はもっと定期的に行ければいいのですが、なかなかそうもいかず・・・ せっかくだからと早朝からとに …
イベント完売御礼
2023-04-24 イルポンテの日々
自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 昨日のイベント出店【おしろのまちの市】 おかげ様で無事完売させていただくことができました。 貴重な日曜日に足を運んでくださった皆様本当にありがとうございました。 また …
ジェンナーリさんのパルミジャーノレッジャーノ
2023-03-16 イルポンテの日々
自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 この所、時に一日が早くも遅くも感じ、とにかくスケジュール管理を念入りにして やることリストに終わりはないのですが、仕事の質を保つためにも最低限の睡眠時間は確保する日々が続いています …
イベント完売御礼
2023-03-07 イルポンテの日々
自然素材焼菓子屋イルポンテです。 先日はおかげ様で無事イベント出店終了し 盛りだくさんでちょっと仕込み過ぎたかな？と思っていたのですが、 有り難いことに完売させていただくことができました。 本当にありがとうございました！ …
久しぶりの麹
2023-02-20 イルポンテの日々
自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 先日、少し離れたお味噌屋さんの近くに行く便があり生の麹を買いました。 一時期、乾燥麹を買っていたことはあるのですが生は初めてでわくわく♪ 早めに使った方が麹の力が強いですよと教えて …
ギュギュっとシリーズのガレット
2023-02-11 イルポンテの日々
自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 季節的なものかと思うのですが、つい先日まではキャラメル林檎のご注文が多かったのですが 最近はギュギュっと苺のご注文が増えつつあります。 （こちらはキャラメル林檎です。）   …
イタリアの見本市いろいろ
2023-02-07 イルポンテの日々
自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 最近、腸活でオリーブオイルを摂るようにしているのですが 20代の頃伺ったことのある南イタリアのオリーブオイル会社 Frantoio Galantino さんのことをふと思い出しまし …
バターなしのホワイトソース
2023-02-04 イルポンテの日々
自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 年齢的なものなのか、体質なのか、好みなのか？？よく分かりませんが 比較的軽めの料理が好きです。 かつてイタリアで働いていた時、最初のお店は割と家庭的なレストランであり …
野菜好きがお勧めします！焼きブロッコリー
2023-01-26 イルポンテの日々
自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。 まだ旬が続いてくれているブロッコリー！ 寒いのは苦手ですが、寒さで甘みがました大根も大好きです。 そう言えば、いつもお世話になっている苺農家さんが「苺はやっぱり寒くならんと甘く美味 …
