自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。
夏ですが、温活を意識してジンジャエールのシロップを作りました。
今まで生姜シロップは何度も作ってはいるのですが、作った本人はあまり飲まず・・
生姜好きな方に差し上げたりしていました。
生姜シロップは生姜、甜菜糖、レモン果汁で作りますが、ジンジャエールシロップはそこにスパイスを入れています。
スパイスを入れるだけで別物！！
あーこっちを作っていれば良かったー！！と思うほどちょっとお気に入りです。
生姜シロップは割とサクッと？出来上がるのですが、こちらは
スパイスを入れる分煮込み時間も長めにコトコト炊きます。
写真は1回目の反省点を生かし風味を出すためスパイスを砕いたのですが
砕き過ぎて後にスパイスを取り出すのに一苦労しました。
自家製のジンジャエールシロップは美味しいシロップはもちろんのこと
コトコト炊いた生姜も絶品で、温活にも大活躍です！
そして少しずつ自分好みにしていけるのも嬉しいポイント。
もう少しレシピを改良して好みに近づけていきたいと思います^^
