自然素材ガレット屋イルポンテの山倉です。
『ときめき』
新しいガレットを作る時に大切にしていることです。
見た目や味はもちろん、やはりいい素材を見つけるとわくわくが止まりませんしときめきます！
これとこれを合わせたら美味しそうだな。
この素材の良いところはこうだから、もう少し増やそう。
これはバランス見直し。。など
いろいろな事が頭の中を駆け巡りながら試作は進んで行きます。
もちろん全てが上手く行くわけではないですし、発売後にさらにリニューアルすることもあります。
（現在の焼ショコラは3回リニューアルしました。）
せっかくイルポンテのお菓子を召し上がっていただけるのですから、何よりも美味しく喜んでいただきたい！！！！！と願っています。
