自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。
暑くなって来ると炭酸が欲しくなり、炭酸水が欠かせないのですが私は甘い炭酸飲料が苦手です。
ですが、今回商品化を決めたこちらのジンジャーシロップだけは例外でして
かなり惚れ込んでいます。
高知県産の生姜に北海道産のてんさい糖、そして香川県産の本鷹（赤唐辛子）とスパイスをコトコト炊いてお作りしています。
この香川本鷹とスパイスが本当にいい仕事をしてくれています。
（他のスパイスはクローブ、カルダモン、胡椒、シナモンです。）
個人的に数年前まで生姜と甜菜糖、レモンだけで家族用にシロップを作ることはあったのですが
スパイスを入れ出してからは私自身もジンジャーシロップが大好きになり
今のレシピから浮気をしていません！！（笑）
ピリリとスパイシーな味わいが炭酸と本当に良く合う！！
汗が止まらないような季節やお風呂上りにぴったりです。
先日のイベントにもお持ちしたのですが、想定外にも？！有り難いことに売り切れました。
実は生姜をかなり使い、スパイスも贅沢使用
そしてかなり煮詰めているのでお値段もそれ相当になるこちらのジンジャーシロップ、
正直皆様に喜んでいただけるだろうか・・・と不安がありました。
ですが、「もうこちらのシロップはありませんか？」と声を掛けてくださる方もいてくださり
思い切ってお持ちして良かったと思っています。
容器はガラスにしようかと迷ったのですが、そうなるとどうしてもコストが嵩み
価格に響くので今のような形に行き着きました。
ちなみに1袋で5杯分で割としっかり甘みもありますので、好みによっては6杯くらいは楽しんでいただけるかもしれません。
また補足ですが、チャイには不向きです。レモンを入れているため牛乳のたんぱく質が固まってしまいます。。
販売は夏季限定になり、9月末頃までを予定しています。
夏を楽しむアイテムとして♪
スカッとするジンジャーシロップ、どうぞよろしくお願いいたします。
煮込んだ後のスパイスたちです。
香川本鷹が本当に柔らかくなり煮崩れ？！、いい感じでピリリ感と味わいに深みが増します。
