自然素材焼菓子屋イルポンテです。
「ナッツでおつまみ系の何かを作りたい。」
そんな漠然としたことを思い始めたのが昨年でした。
スパイス？カレー？塩？オリーブオイル？？？
様々な素材が頭の中を駆け巡る中でひとつの方向性として
ついつい手が伸びるようなナッツを目指すことにしました。
スパイス系で行こうかと思ったのですが、ここは日本ですので
せっかくなら和の素材も取り入れてみたい・・・
しかし
わさびは店主が苦手で試食不可（笑）
地元香川県産の香川本鷹（唐辛子）を主にしようかと思ったりしながら
最終行き着いたのが【柚子胡椒】でした。
お酒はビールのお供をイメージ。
やみつきになって頂けるととても嬉しいです。
