自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。
少しずつ寒くなると、温かいスープが欲しくなったり
温かいカフェオレがより美味しく感じたり、
冬は癒しアイテムが豊富だなとほっこりしています。
さて、そんな癒しのひとときのお供にしていただけるととても嬉しい
【冬を楽しむシュトーレン】が今年も出ました！
生地は天然酵母で時間を掛けて発酵させ、
数種のドライフルーツはラム酒に9年以上も漬け込んだものを入れています。
（スパイスは入れていませんので、スパイス系が苦手な方にも美味しく召し上がっていただけます。）
過去を振り返っていると、ふとシュトーレンをもうかれこれ20年以上は前から焼いていることに気が付きました。
焼菓子屋をはじめるもっと前から、贈り物にしたり家族と楽しんだり。
最初はドライイーストを使い、もっと手軽に作れるレシピでしたが
そこから改良を重ねて今に至ります。
ラム酒漬けドライフルーツやナッツは偏りがないように、生地を1個分ずつ分けた後
1個分ずつ混ぜ込んでいます。
手間ですが、こうすると具材が偏ることが無く
イルポンテのシュトーレンを手にしてくださる方には平等に美味しさをお届けできる！！と
ひとつひとつ大切にお作りしています。
1点だけご了承いただきたいのが
配達ご希望日指定不可であることです。
仕込みの都合上、酵母を起こすところから仕込みが始まるため焼き上がるまでに時間が掛かり
他の焼菓子の仕込みもあるため配達日を指定いただくのが難しい状況です。
もちろんガレット等、他のお菓子も一緒にお届け可能ですので
お届けまでの時間を楽しんでいただけますと嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
