自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。
まだ旬が続いてくれているブロッコリー！
寒いのは苦手ですが、寒さで甘みがました大根も大好きです。
そう言えば、いつもお世話になっている苺農家さんが「苺はやっぱり寒くならんと甘く美味しくならん。」と言っていました。
さて料理とは言えないかもしれませんが、茹でるのではなく≪焼きブロッコリー≫お勧めです☆
甘み、旨味が増して本当に美味しい！
私は手軽にオーブントースターで焼きます。
もし温度調節ができるタイプでしたら・・・
ブロッコリーをよく洗い、
約200度15分 → 約230度5分程度
（中位の温度） （高温）
これだけです。
最初から高温で焼いてしまうと表面だけ焦げてしまうので注意です。
この程よく焦げた部分も香ばしく、サクサク食感で美味☆
（右側2つは茹でたものです。）
このままでももちろん美味しいですが、オリーブオイルやお塩をパラパラと振っていただくのもお勧めです^^
