自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。
7月9日のイベントは丸亀市の農産物がテーマですので
ガレット以外にも何か出来るといいなと検討していまして
最終【お菓子屋さんのフルーツクレープ】2種と【さぬキッシュ】に決めました！
この為に大きなフライパンを買い、何通りも生地を試作しレシピも決定。
（さぬきひめ苺と北海道産生クリームのパンナコッタ、丸亀市飯南の桃とホワイトチョコムース
そして、それぞれにふんわりスポンジケーキが入ります。）
20年程前、東京にいた頃に表参道にあるラフェデリースと言うフランスのそば粉のガレットやクレープが看板メニューの
カフェレストランで働いていたことがあるのですが
なぜ厨房希望にしなかったのか・・・・なんてことを今更ながらに思いました。
さてさて地場産お野菜が入った【さぬキッシュ！】
（キッシュだけよりこちらの名前の方が楽しいと思うのですが・・いかがでしょうか。）もお持ちします。
旬のお野菜に北海道産生クリーム入りの卵液とチーズをトッピングして当日朝焼き上げます。
クレープも少しでも焼き立てに近い方が断然美味しいので
当日朝に焼いて包んでいきます！美味しさ優先です☆
当店のサイトを見つけてお買物をしてくださる方々に対しても同じですが、
わざわざイベントに足を運んでくださる皆様にも喜んでいただきたい。
美味しい笑顔に出会えることを願っています。
