自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。
11月も下旬になり1ヶ月後はクリスマス！早い！と感じています。
先日は気になっていたすだちを全て絞り、ポン酢を仕込みました。（鰹節と昆布、お醤油と合わせて寝かせるだけで、甘みは後々お料理の時に必要に応じて足しています。）
1ヶ月程？前に大量のすだちをいただき、その時は時間がなくひとまず冷凍庫に入れたままで
まあまあ場所を取っていたのでそろそろどうにかしなければと
若干重い腰を上げてひたすら絞りました。
解凍後は皮も柔らかくなっているので絞りやすかったのは良かったです。
さて前置きが長くなってしまいましたが、
今年も静岡県で開催されるシュトレンまつりに出品させていただきます。
委託と言うことでイルポンテは参りませんが、
全国各地から集まるシュトレンに心躍りワクワクしています！！！
そんな場に出品させていただけるのも本当に有り難いことです。
手に取っていただいた方の頬が思わず緩むようなシュトレンになることを願いつつ
気合いを入れて仕込みます！！
約1週間後となりますが、お近くの方はお立ち寄りいただけますと嬉しいです。
どうぞよろしくお願いいたします。
