最後の仕込み

自然素材焼菓子屋イルポンテの山倉です。

気が付けはあっと言う間に30日。

今年最後の仕込みはシュトーレンでした。

今年は途中、コロナウイルスのこともあり不安になることもあったのですが

とにかくお客様に喜んでいただけることを考えてやって行こうと前を向き進んでいました。

時折いただくお客様からのメールやレビューにどれだけエネルギーをいただいたことか・・・

この場をお借りしましても御礼申し上げます。

とっておきのガレットやクジュールラスクを焼き続ける中で、

イルポンテのこれからの課題もたくさん見つけることができました。

直ぐに出来ることもあれば、時間が掛かることもありますが

これからもお客様に喜んでいただけるお店作りをしていきたいと思います。

まだまだ至らないこともありますが、

2021年ももっともっと多くの方に安心できる美味しさをお届けできるよう進んでまいります。

来る年が皆様にとって幸多き一年になりますようお祈り申し上げます。

香川県らしい？？興味のある素材をいただきました。

『イルポンテさんなら、きっと美味しいお菓子にしてもらえるかなと思って。』と言ってもらい

まだ全く手つかず状態ですが期待に答えられるよう試作もしていきたいと思います。

（でも本当に未知数です。）