焼菓子屋イルポンテの山倉です。
新作を考える時、大切なポイントがあります。
美味しさ
安心安全か
と言うこと。
同じ配合で、あまり量を使わなくても
粉の種類を変えるだけで
びっくりするくらい食感が変わります！
面白いですね^ ^
美味しさ、
そしてイルポンテらしい味を求めて
素材を変えたり、レシピを変えたり…
これで！
と思って、また変えたり。
写真は自然栽培 発芽玄米を粉にしたものです。
(自然栽培・・・無肥料、無農薬、無除草剤で自然の力を生かして作物を栽培する方法です。) このような素材が手に入るのも、
育ててくださる方がいらっしゃるからこそ。
新作は通販より先行して
12月1日 丸亀市でのイベントにお持ちできるようにしたいと思っています！
