イルポンテの山倉です。
今日、野菜を育てている方からフレッシュなパセリを頂きました。
パセリはカルシウムや鉄分も豊富だったり、アンチエイジング効果もあるそう。
と言うことで、新鮮なパセリが手に入ると簡単に出来るドライパセリを作ります。
パセリは洗い、キッチンペーパ―等で水気を取りふわふわした部分だけ取ります。
お皿にキッチンペーパーを乗せ、そこにパセリを広げ様子を見ながらレンジにかけます。
途中、水蒸気でレンジの内窓が曇るので拭き取り再度レンジにかけていき
カラカラに乾燥出来たらOKです♪
そのままキッチンペーパーで包み、手のひらで握ると気持ち良いくらいすぐにパウダー状になります。
レンジで一気に乾燥させるので色も綺麗に残ります。
お料理の彩やフライ衣、オムレツに入れたりと使い勝手もいいのでお勧めです。
あと、何よりも簡単に出来るのが嬉しい名脇役です。（量はびっくりするくらい減ります！）
（注 パセリの過剰摂取は妊娠中や授乳中の女性には子宮に刺激を与える可能性があるため、食べ過ぎに注意した方が良いそうです。）
機会があればどうぞお試しください☆
（ちなみに茎は使いません・・。誰かおススメレシピ教えてください。）
