焼菓子屋イルポンテの山倉です。
第一弾 栗の渋皮煮が出来ました！
お鍋ごと写真に撮ってみたのですが・・・なんだかよく分からず
少しお皿に盛り付けました。
艶々です！まだ試食はしていないのですが楽しみです。
（ちなみに数日おいて味が落ち着き馴染んだ頃が美味しいです。）
他の果物を加工する時もそうですが、素材の持ち味を出来るだけ生かし大切にしたいので
イルポンテの栗の渋皮煮はあく抜きをした後は水は一切使いません。
時折心が折れそうになる渋皮煮の仕込みですが、
楽しみにしてくださっている方々や召し上がってくださる方々に喜んでいただけるよう
しばし栗仕事も続けていきます！
＊＊＊プチお知らせ＊＊＊
こちらの栗の渋皮煮のとっておきのガレットは直近で11月9日、10日
三越高松店様でのポップアップストアにお持ちする予定です。
どうぞよろしくお願いいたします。
