焼菓子屋イルポンテの山倉です。
こちらは焼ショコラ32と51の仕込中のものです。
今年に入って何度か有機チョコレートが値上がりし、
その度に「えっ！」と思わず声に出ていました。
チョコレートはいろいろなものがありますし
正直、価格を抑えようと思えば出来るかと思います。
でも、やはり原材料を見ると「うーん・・・」となりますし
美味しさを大切にしながら
身体に優しいものを召し上がっていただきたいと言う想いに反してしまうので
素材も使用量も変えずにいます。
（食べ応えも大切です。）
加えて焼ショコラはチョコレートの厚みも魅力のひとつ。
焼く前はツヤツヤですが、これから火を入れてマットな感じに焼き上げていきます。
