イルポンテの山倉です。
気候が良くなってくると手間がかからないハーブも元気に育ってくれています。
（私は栽培が苦手でもっぱらほったらかしOKなハーブとの相性がいいようです・・）
パスタだったりリゾットだったりお肉やお魚を焼く時にも便利なハーブソルト♪
私はいくつかハーブを合わせて自家製ハーブ塩を作って使っています。
と言っても作り方もいたって簡単
です。
好みのハーブをよく洗い電子レンジで乾燥させて美味しいお塩と合わせるだけ♪
この手軽さでもうここ何年もハーブソルトは自家製です。
ハーブはその時の気分で目分量。今回のハーブの種類はオレガノ、タイム2種類、ローズマリーです。
好みでペッパーやガーリックやオニオンを入れても美味しいと思います。
ザックリとした手順ですが、ご参考までに
①ハーブは洗ってキッチンペーパーに広げてお皿にのせ電子レンジにかける。
最初は1分30秒くらい後は少しずつ掛けます。（焦げないように。）
②触ってパリパリになったらそのままキッチンペーパーごと袋に入れて揉み細かく砕く。
（ミルミキサーにかけるとより細かくなっていいですね～。）
③タイムの枝を取り除いて美味しいお塩と合わせて出来上がり♪
市販のドライセージも一緒に入れました。
セージは何度か栽培を試みたのですが、寒さにやられたりといつも枯れてしまうので
潔く？！諦めました。
雪が積もる所でも夏には元気に育っていたのになぁ・・・なぜか育ちません。（涙）
10分もあれば出来てしまうハーブ塩♪ ぜひぜひお試しください
